老话说的好：走三家，到三家，货比三家不力巴！但是，很多朋友在日常买猪肉时，往往只是挑选那块肉上的瘦肉多，认为同样价钱，瘦肉越多的，自己买到的猪肉就越好，越能占到商家的便宜！

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若真是这样的想法，才是应了那句老话：买的没有卖的精！尤其是买猪肉的时候，若只根据肉的肥瘦来挑选，多半会买到肉质一般的猪肉！虽说，猪身上的肉都能吃，但不同的部位也有性价比之分，有些部位就非常的不划算，不仅肉质差，价格卖的也高，关键是做熟后还特别不好吃！所以，今天老于就给大家说说，买猪肉时性价比格外低的5个部位，下面就一起看看吧。

第一个：血脖肉

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血脖肉，也叫猪颈肉。那为啥要叫血脖肉呢？这是因为猪在宰杀的时候，多半都是通过颈部放血，所以，这个部位的肉经常会含有淤血，故此而得名。其次，血脖肉也是猪身上淋巴的主要聚集的部位，若是处理不干净，误食后对健康可是无益的。所以，这个部位的肉性价比超低。

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但由于血脖肉日常活动较多，这就导致它的肉质中脂肪和瘦肉相互交织，尤其是在处理掉外层的淋巴以及肥脂后，会呈现出较为美观的雪花状，所以，血脖肉经常会被当做梅花肉售卖。

第二个：上五花肉

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五花肉是餐桌上的常客，经常被大家做成扣肉或者是红烧肉。但是，五花肉其实是有上五花和下五花之分的。别看都是五花肉，因部位不同，成菜后的口感也就不同。一般来说，下五花的口感要高于上五花！

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为啥都是五花肉，上五花的口感就要差一些呢？这是因为，上五花与猪外脊相连，一般在切割时，都会带上一大块猪外脊充当五花肉的一部分。要知道，外脊肉虽然瘦肉较多，但肉质又柴又硬；而下五花则是肥瘦相间，口感软烂，香而不腻。

第三个：猪后蹄

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猪蹄是猪身上最神奇的部位之一！为啥这么说呢？原因有两点，其一：若是采用酱卤的方式，做出来的猪蹄就是最好的下酒菜；相反，若收拾干净只用清水炖制软烂，则是女人们最喜欢的“美容食品”。

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但是，切记买猪蹄时不要买后蹄！因为，后蹄的骨头粗壮，瘦肉少，肥肉多，一口下去就腻着了，尤其是后蹄没有蹄筋。所以，远没有前蹄好！

第四个：后肘肉

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文章开篇老于就说了，不少朋友买猪肉时，最喜欢根据它的瘦肉多寡来选择！所以，很多朋友到菜市场或者是超市买猪肉，买回家的肉基本上都是后肘肉。后肘肉，就是猪的后腿上的一块肉，由于它是一分瘦九分肥，所以，深受大家的喜欢。

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但是，这块肉看似瘦的多，肥的少。在烹炒之后，瘦肉又柴又硬，除非要提前腌制处理才行，并且火候还不能大。其实，家庭日常炒菜用肉，前肘肉是最佳的选择，这块肉虽然是肥瘦三七开，但瘦肉软嫩，久炒不老。

第五个：猪前排

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经常买排骨的朋友都知道，我们在买排骨时，肉店的老板经常会说：不管你买几根排骨，必须带一点前面的排骨。这个卖法很多朋友都经历过吧！老板为啥这么买呢？就是因为猪的排骨分前排、中排以及后排。

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中排就是我们平日买的精肋排，后排则是靠近猪尾的排骨，与精肋排相比，后排的肉要多一些。而老板给我们搭的小块排骨，其实是猪颈骨！那么，为啥前排的性价比低呢？这是因为猪颈骨跟前排连在一起买，所以买前排是最不划算的。

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说到最后，有朋友会问：买猪肉，哪些部位好呢？一般来说，猪身上最好的部位有猪内脊、下五花、精肋排、前肘肉、前蹄、梅花肉等，这些部位上的肉，才是猪肉中的精华所在！以上就是今天分享的内容，如果这篇文章对你有帮助，请帮忙转发，让更多的朋友知道，这就是老于最大的创作动力！最后，感谢大家的观看，谢谢！

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